Це оригінальна святкова страва
Традиція готувати на Різдво кутю давня настільки, що ніхто й не згадує. Ми розповідали, з яких круп роблять кутю. Є ще один варіант святкової страви, який готують у Словаччині та на Закарпатті.
Бобальки - це невеликі кульки з дріжджового тіста, які випікаються, заливаються молоком, медом та засипаються маком. Зазвичай подають як пісну страву на Різдво (замість куті). Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі “Вівсянка”.
Інгредієнти:
-
Борошно - 500 г
-
Дріжджі сухі - 3 ч.л.
-
Вода тепла - 250 мл
-
Цукор - 80 г
-
Сіль - 0.5 ч.л.
-
Олія рослинна - 1 ст.л.
-
Мак - 100 г
-
Мед - 3 ст.л.
Спосіб приготування:
-
Розчинимо цукор і сіль у теплій воді. Додамо дріжджі та олію. Перемішаємо і залишимо на 10-15 хвилин у теплому місці.
-
Просіємо борошно в миску, зробимо в центрі поглиблення і виллємо опару. Замісимо м'яке, еластичне тісто. Накриємо рушником і залишимо в теплому місці на 2 години.
-
Готове тісто розділимо на шматочки, сформуємо довгі ковбаски, а потім з них – кульки. Розкладемо на деко, застелене пергаментом, і дамо постояти ще 20-25 хвилин.
-
Розігріємо духовку до 180°C. Випікаємо бобальки близько 30-40 хвилин до золотистого кольору.
-
Гарячі бобальки опустимо в окріп на 1-2 хвилини. Дістанемо, обсушимо і поллємо розтопленим медом. Посипаємо тертим маком.
Це смачно, незвично і ароматно. Якщо шукаєте цікавий варіант на Різдво - варто спробувати приготувати вдома. Також ми розповідали, як готувати за класичним рецептом Дарії Цвєк.