Апетитні крученики з філе
Хоч Великдень і не скоро, пора починати збирати святкові рецепти. Ми розповідали, як приготувати рулет з найдешевшої частини лосося. Тепер ділимось рецептом апетитної української страви - смачних кручеників.
Вони готуються з курячого філе, а начинкою виступає овочева засмажка. Рецептом поділились у кулінарному блозі kylinariya439.
Інгредієнти:
-
800-1000 г свинячого філе
-
2 великі цибулі
-
4 моркви
-
200 мл вершків або сметани
-
60 мл води
-
150 г твердого сиру
-
зелень, сіль, перець
Спосіб приготування:
-
Ріжемо м’ясо на пластинки упоперек волокон. Відбиваємо його з обох сторін.
-
Нарізаємо цибулю та натираємо моркву, обсмажуємо все разом на олії до мʼякості.
-
На шматок мʼяса викладаємо начинку та закручуємо рулетиком. В тарілку насипаємо борошно.
-
Обвалюємо крученики в борошні і смажимо з обох сторін до золотистого кольору. Одразу перекладаємо в деко або іншу форму для запікання.
-
Розводимо вершки (або сметану) з водою, солимо і заливаємо крученики. Накриваємо кришкою або фольгою, та ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів.
-
Через годину відкриваємо фольгу. Посипаємо крученики зеленню та твердим тертим сиром і повертаємо в духовку ще на 5 хвилин.
Виходить ситно і дуже соковито. Також ми розповідали, як смачно запекти картоплю.