Найкращий щавель для зеленого борщу
Кінець весни та початок літа - час для заготовок. Поки ще не почались ягоди та серйозніші овочі, можна приділити увагу заготовці зелені. Ми розповідали, як заморозити зелень “равликами”. Тепер поділимось чудовим рецептом щавлю.
Кулінарна блогерка Анна Зеленська показала у своєму відео, як закрити щавель так, щоб він зберіг смак та аромат, а також залишився яскраво-зеленим. Це дуже смачна консервація. З наведеної кількості інгредієнтів вийде одна банка 0,5 літра. Якщо хочете закрити більше - просто множте.
Інгредієнти:
-
Щавель - 600 г
-
Сіль - 0,5 ч. л.
-
Вода - 200 мл
Спосіб приготування:
-
Щавель миємо, трохи просушуємо на паперових рушниках. Нарізаємо все листя на однакові шматочки.
-
Закладаємо нарізаний щавель в банки, щільно утрамбовуючи. Всипаємо сіль у кожну банку.
-
Заливаємо все крутим окропом. Закручуємо банки за технологією та закутуємо їх.
Коли банки охолонуть, їх потрібно зберігати в погребі або іншому прохолодному приміщенні. А восени та взимку з цієї заготовки ви зможете готувати найсмачніший зелений борщ.