“Золотий” рецепт огірочків, які можна зберігати в квартирі: без оцту та стерилізації (ВІДЕО)

Жодна банка не вибухне

Активно триває сезон консервації. Ми ділились рецептом смачних помідорів. Тепер розповімо, як закрити смачні огірки, які можна зберігати в квартирі.

Рецепт, яким поділилась кулінарна блогерка Віта Воротнюк, не потребує ні оцту, ні стерилізації. Вона радить обирати огірки, які справді підходять для засолювання, тоді заготовка буде хрумкою і смачною.

Інгредієнти:

• хрумкі огірки

• букет для засолювання (кріп, хрін, листя вишні тощо) 

• часник, гострий перець - до смаку 

• сіль - 100 грамів на кожен літр води

Спосіб приготування:

1. Банки та зелень ретельно миємо. На дно банок викладаємо традиційний “букет для засолювання”: кріп, хрін, листя вишні або малини, часник, можна — трохи гострого перцю.

2. На зелень щільно викладаємо огірки. Готуємо розсіл та охолоджуємо. Заливаємо холодним розсолом огірки до самого верху, накриваємо кришкою, але не закручуємо.

3. Ставимо банки в миски. Залишаємо в теплі на 4-5 днів залежно від температури. Повинне початись і закінчитись бродіння.

4. Після цього розсіл зливаємо, промиваємо огірки кілька разів чистою водою. Заливаємо свіжою водою по вінця і гарно закручуємо.

Ці огірки виходять нереально смачними та хрусткими. Також ми ділились рецептом консервованих кабачків по-корейськи.