Це болгарське яблучне желе на смак як мед: як закрити його на зиму (РЕЦЕПТ)

Ароматна і апетитна заготовка

Активно триває сезон консервації. Ми ділились рецептом варення-п’ятихвилинки. Тепер розповімо, як приготувати апетитну і ароматну заготовку з яблук.

Це варення-желе за болгарським рецептом виходить неймовірно ароматним, прозорим та медовим. Шматочки яблук у ньому як цукати. Як приготувати таке варення, розповідаємо разом із prostoway.

Інгредієнти:

• 1 кг яблук

• 2 лимони

• 2 склянки води

• дрібка ваніліну

• лимонна цедра

• 2 г лимонної кислоти

• кілька волоських горіхів

Спосіб приготування:

1. Яблука ретельно миємо, трохи просушуємо. Чистимо від шкірки та видаляємо насіннєві коробочки.

2. Самі яблука розрізаємо на 8 шматочків кожне. Лимони також нарізаємо, додаємо до яблук.

3. Заливаємо водою та ставимо на вогонь. Після закипання на повільному вогні варимо приблизно 15-10 хвилин.

4. Після цього відкидаємо яблука на друшляк так, щоб сік з них стікав у миску. Далі працюємо з цим соком.

5. Додаємо до нього цукор і ставимо на вогонь. Коли закипить, додаємо яблука. Варимо до загусання сиропу. 

6. За кілька хвилин до закінчення варіння додаємо горіхи та лимонну кислоту. Варимо ще кілька хвилин.

7. Перекладаємо гаряче желе у стерилізовані банки. Закручуємо кришками за технологією. 

Варення виходить дуже ароматним, просто медовим на смак. Також ми розповідали, як закрити на зиму конфітюр з дині.