Це сало гарячої засолки - найсмачніше: секрет найніжнішої текстури (РЕЦЕПТ)

Дуже смачний спосіб їсти сало

Якщо шукаєте смачну закуску, можна звернути увагу на класичні варіанти. Ми розповідали, як приготувати кабачки по-турецьки. Тепер поділимось рецептом особливо смачного сала.

Завдяки гарячому способу засолювання сало виходить дуже ніжним. Рецептом поділились на порталі ukr.media. Для нього вам знадобиться м’яке сало не менше 5-6 см у товщину.

Інгредієнти:

• сало

• 1 л води

• 2 лаврових листи

• 16 горошин духмяного перцю

• 1 ч. л. чорного перцю горошком

• 8 зубчиків часнику

• 8 ст. л. крупної солі

Спосіб приготування:

1. Сало перед засолюванням миємо, нарізаємо кубиками. Щоб визначити кількість рідини, викладаємо сало в каструлю та заливаємо його водою. Тоді зливаємо воду, відміряємо і готуємо розсіл.

2. Воду доводимо до кипіння, додаємо спеції. Варимо 5 хвилин.

3. Часник нарізаємо на пластинки. Шарами викладаємо в каструлю часник і сало у велику каструлю.

4. Заливаємо сало гарячим розсолом, накриваємо тарілкою та ставимо гніт. При кімнатній температурі залишаємо на три доби.

5. Коли цей час мине, витираємо шматочки насухо. Зберігаємо у морозильній камері. 

Сало виходить ароматним і дуже ніжним. Також ми розповідали, як приготувати бюджетну страву з червоної риби.