Не поспішайте чистити: як приготувати дрібну картоплю, щоб вона була ніжною і з хрусткою скоринкою

Найдешевша, але найсмачніша вечеря

Влітку, коли вже з’явилася у продажу молода картопелька, гріх не приготувати з неї щось смачненьке! Як її варити, щоб не розварювалася, ми вже писали. Сьогодні ж розкажемо, як смачно запекти дрібну картопельку (ну не викидати ж її “свиням”! 😜).

Якщо навчитися правильно їх готувати, то маленькі бульби стануть справжнім кулінарним шедевром. ТОП-10 ідей, що можна зробити з дрібної картоплі, а також рецепт неймовірної запеченої у духовці дрібної картоплі з часником та розмарином знайдете далі!

10 ідей для приготування дрібної картоплі

• Запечена з часником і травами. Добре помийте овочі від землі та пилу і змішайте картоплю з олією, сіллю, перцем, розмарином і часником. Запікайте до хрусткої скоринки.

• Картопля “Гармошка”. Надріжте кожну картоплину, не дорізаючи до кінця і не розрізаючи навпіл та запечіть з беконом і сиром.

• Картопля-фрі з перцем. Наріжте на половинки, обваляйте в паприці та запечіть у духовці. Вийде корисна альтернатива звичайному фрі.

• Салат “Нісуаз”. Додайте відварену маленьку картоплю до класичного салату з тунцем, помідорами, оливками та яйцями.

• Смажена на сковороді з грибами. Наріжте на четвертинки та обсмажте з цибулею та опеньками чи лисичками до золотистої скоринки.

• Картопляні “човники”. Розріжте картоплину навпіл, вийміть серцевину і начиніть її сиром, шинкою або овочами.

• На шпажках (картопляний шашлик). Нанизуйте на шпажки, чергуючи з овочами та шматочками м'яса, і запечіть або приготуйте на грилі.

• Пюре в мундирах. Відваріть картоплю прямо в мундирах, розімніть, додайте вершкове масло і молоко. Вийде незвичайне пюре з легким смаком.

• Картопляний суп-пюре. Відваріть з овочами, збийте блендером. Ідеально для крем-супів.

• Фарширована картопля. Вийміть серединку, змішайте її з начинкою (м'ясо, овочі, сир) і запечіть.

Запечена дрібна картопля з часником та розмарином - рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг дрібної картоплі

• 4-5 зубчиків часнику

• 2-3 гілочки свіжого розмарину

• 4-5 ст. л оливкової олії

• 1 ч. л солі (до свого смаку)

• ½ ч. л чорного перцю

Приготування:

1. Ретельно промийте картоплю, але не чистіть її. Можна використовувати щітку, щоб видалити залишки землі.

2. Висушіть картоплю паперовим рушником.

3. Змішайте картоплю у великій мисці з оливковою олією, сіллю, перцем, цілими зубчиками часнику та гілочками розмарину.

4. Викладіть картоплю в один шар на деко, застелене пергаментним папером.

5. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 25-35 хвилин, або доки картопля не стане м'якою всередині та золотистою зовні.

6. Подавайте гарячою з салатом, соусом чи сметаною.

А якщо у вас після вечері залишилося картопляне пюре - не поспішайте викидати його. Спробуйте зробити фантастично смачні кульки.