Найкраща закуска на зиму: рецепт суперпростого і дуже смачного салату "Огірки з морквою по-корейськи"

Рецепти

Богдана Карц

Головна редакторка

Найкраща закуска на зиму: цей салат з огірків з’їдять першим! Фото: etnosoft.com.ua

Він виходить міру гострий, має чудовий аромат та пікантний смак

Якщо ви все ще у пошуку цікавих заготовок на зиму нам є що запропонувати! Раніше ми ділилися рецептом дуже смачного салату з огірків та помідорів "Зимова казка", який робиться під кришку, а тепер маємо ще один дуже особливий рецепт консервації з огірками.

Салат з огірків з морквою по-корейськи, який пропонує телеграм-канал “Сучасна дача” — це справжня знахідка! Хрумкі, ароматні та в міру гострі огірочки стануть ідеальною закускою до будь-якої страви. А головне — це те, що для його приготування вам не доведеться витрачати багато часу чи грошей. Готуйте велику порцію, адже взимку як знайдете цю смакоту! 😋
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Інгредієнти:

  • 2 кг огірків

  • 2 моркви

  • 1 головка часнику

  • 125 мл оцту 9%

  • 80 г цукру

  • 100 мл олії

  • 2 ч.л. солі

  • приправа для корейської моркви

Приготування:

  1. Натерти огірки на тертці, але не повністю, а рівно до тієї частини, де починається м'якуш із насінням.

  2. Моркву треба гарно помити, почистити та натерти на тертці для корейської моркви.

  3. Часник почистити й подрібнити у будь-який зручний спосіб — за допомогою пресу чи ножем.

  4. Змішати огірки, моркву і часник. Влити оцет та олію. Додати приправку для корейської моркви, сіль і цукор. Все добре перемішати.

  5. Закрити ємність і поставити в холодильник на добу, щоб все гарно промаринувалося. Протягом цього періоду салат треба кілька разів перемішати.

  6. Після цього розкладаємо салат по банках і заливаємо маринадом, що залишився.

  7. На дно каструлі кладемо рушник, ставимо банки та заливаємо стільки води, щоб вона не доходила буквально кілька сантиметрів до горлечка банок. Далі потрібно прикрити банки кришками, і ввімкнути вогонь. Стерилізуємо банки близько 20 хв. Після цього треба закрутити кришки та перевернути заготовку на зиму.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

А ще дізнайтеся, чим можна замінити кріп при консервації огірків та помідорів. Мало хто знає, що є дійсно чудові замінники, які не зіпсують смаку, але врятують ситуацію.