Не спішіть викидати зелені томати: ці "тюльпанчики" в банці взимку стануть справжнім скарбом — з'їсте першими! (РЕЦЕПТ)

Рецепти
670

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Смачні помідорчики на зиму. Фото: shuba

Пікантна закуска з зелених помідорів, аналогів за смаком до якої важко знайти

Осінь тільки почалася, тож ще є час зробити трохи запасів на зиму. Якщо ви консервуєте огірки, помідори, кабачки, квасите капусту та засолюєте інші овочі з власної грядки, саме час дізнатися, як смачно закрити кабачки на зиму. А ще ми сьогодні підготували для вас дуже цікавий рецепт закрутки з зелених нестиглих помідорів.

Якщо врожай не встиг достигнути на сонці, а вже почалися холодні ночі й сезон осінніх дощів, їх можна просто закрити зеленими. За цим рецептом такі томати-”тюльпанчики” з задоволенням з'їдяться взимку першими! Вони мають яскраво виражений, кислувато-пряний смак. Рецептом ділимося разом із shuba.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Інгредієнти:

  • Вода - 2.5 л

  • Цукор - 300 г

  • Оцет 9% - 200 мл

  • Сіль кам'яна - 40 г

  • Томат зелений - 4 кг

  • Цибуля жовта ріпчаста - 0.5 кг

  • Часник - 200 г

  • Червоний перець чилі - 3 шт

  • Перець чорний, горошок - 30 шт.

  • Кріп, парасольки - 6 шт.

  • Петрушка, гілочка - 6 шт.

Як приготувати:

  1. Спершу готуємо маринад. У воду додаємо сіль, цукор та оцет, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

  2. Часник просто чистимо, цибулю почисть нарізаємо кружальцями або півкільцями. З гіркого перцю дістаємо зернята.

  3. На дно чистих банок викладаємо по парасольці кропу, гілочці петрушки, кілька горошин перцю та трохи цибулі.

  4. Помідори миємо та надрізаємо “тюльпанчиком”. Усередину кожного томату кладемо смужку перцю та зубчик часнику. Готові помідори щільно вкладаємо у банки.

  5. Зверху кладемо ще трохи цибулі, заливаємо гарячим або холодним маринадом. Ставимо у велику каструлю, застелену рушником, та заливаємо воду по плічка банок.

  6. Вмикаємо вогонь та від моменту закипання стерилізуємо 20 хвилин (якщо банки 1-1,5 л). Закриваємо кришками. 

Закуска виходить дуже ароматна та з пікантними нотками. Це чудовий варіант як для повсякденного столу, так і до святкового.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Також ми розповідали, що покласти у маринад до томатів, щоб вони були солодкими. Звичайний цукор такого ефекту не дасть!