Хіт весняного сезону: готуємо ситний зелений борщ за рецептом Віталіни Біблів — в міру кисленький та дуже ароматний

Рецепти

Софія Мельник

Редакторка стрічки новин

Віталіна Біблів розкрила сімейний рецепт зеленого борщу з печерицями. Фото: Новий канал

Як приготувати таку смакоту, дивіться далі 👇

Хтось жити не може без традиційного українського червоного борщу з тонесенькими скибочками сала та гріночками, а комусь більше до душі зелений, тобто щавлевий 😜. І в одному, і в другому випадку рецептів просто безліч! Мало не кожна господиня готує ці смачні страви по-своєму. Але сьогодні ми приготували для вас дещо особливе — зірковий рецепт щавлевого борщу з печерицями та яйцем пашот від акторки Віталіни Біблів.

Зірка серіалу “Будиночок на щастя”, який виходить на Новому каналі, поділилася рецептом зі свого дитинства. Його одразу вирішив доповнити один із найвідоміших кухарів України — шеф-кухар Алік Мкртчян. За словами шефа, цей рецепт буде просто ідеальним — смачним, ароматним й ситним! 😋
Я коли його скуштувала, то зрозуміла, що це ще й нереально смачно! Дуже раджу вам приготувати цей зелений борщ. Він в міру кисленький і ситний. Зберігайте рецепт!
— закликає акторка.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Зелений борщ із печерицями — як приготувати вдома, рецепт

Інгредієнти:

  • Вода – 2-2,5 л

  • Щавель – 1 пучок

  • Печериці – 300 г

  • Яйця – 2 шт.

  • Морква – 1 шт.

  • Цибуля – 2 шт.

  • Картопля – 4 шт.

  • Сіль та перець – до смаку

  • Кріп і чебрець  – для аромату 

Спосіб приготування:

  1. На розігрітій пательні або одразу в каструлі обсмажте цибулю, нарізану кубиками, до прозорості. 

  2. Наріжте кубиками картоплю, додайте до цибулі та обсмажте до легкої золотистої скоринки. Так вона не розвариться в супі. Лайфхак!

  3. Наріжте печериці, додайте до овочів і обсмажте ще кілька хвилин усе разом. 

  4. Якщо ви це робили в пательні, то час пересипати все в каструлю та залити водою. 

  5. Вкиньте туди цілу морквину.

  6. 6. Доведіть все до кипіння і додайте щавель, кріп та чебрець. 

  7. Проваріть 10 хв, після чого зелень і моркву вийміть із бульйону. Посоліть і поперчіть собі до смаку.

  8. Зменшіть вогонь до мінімуму та обережно опустіть яйця в бульйон, зваривши їх пашот. Варіть ще 2-3 хв до готовності яєць.

  9. При подачі насипайте в тарілку борщ та кладіть одне яйце пашот.

Ось і все — можна їсти. Смачного! 😋

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Раніше ми також розповідали, як приготувати смачний та ароматний білий борщ. Ділимося старовинним рецептом, який передається з покоління в покоління, на сторінках Hochu.ua.