Швейцарська, на желатині та всього з 1 інгредієнта: 3 перевірені рецепти глазурі для пасок (ФОТО, ВІДЕО)

Ці рецепти допоможуть вам прикрасити паски

Є чимало способів прикрашання пасок на Великдень. Ми розповідали, який декор у тренді у 2026 році. Також важливо підібрати гарну глазур, яка не буде текти, липнути та тріскатись. 

“Хочу” обрало для вас три перевірені рецепти глазурі. Це білкова глазур, на желатині та найпростіша, для якої потрібен всього один основний інгредієнт. Вони гарно застигають і прості в роботі.

Білкова глазур “швейцарська меренга”

Це версія класичної білкової глазурі, але вона готується без використання сирих білків, тому повністю безпечна. Рецептом поділились у блозі “Готуємо з Катюшкою”. Глазур утворює скоринку зверху, а всередині залишається м’якою.

Інгредієнти:

• 100 г білків

• 180 г цукру

• 10 г ванільного цукру

• 1 ч. л. лимонного соку

Спосіб приготування: 

1. Білки, цукор та лимонний сік з’єднуємо в повністю сухій мисці. Ставимо на водяну баню.

2. Постійно помішуємо до розчинення цукру. Знімаємо миску з бані та одразу починаємо збивати. 

3. Збиваємо міксером до густої консистенції. Наносимо на холодні пасочки. 

Глазур на желатині

Цей найкращий варіант, якщо не хочете використовувати яйця взагалі. Рецептом поділились у блозі timmycake_. Глазур легко гарно викласти з кондитерського мішка, вона гарно застигає, блищить і не кришиться.

Інгредієнти:

• 5 г желатину

• 80 г води

• 130 г цукру

• дрібка лимонної кислоти

• 1 ч. л. лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Желатин замочуємо у 30 мл води від загальної кількості. Залишаємо набухати.

2. У сотейнику змішуємо воду, цукор та лимонну кислоту. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.

3. Через кілька хвилин додаємо набухлий желатин. Перемішуємо до повного розчинення.

4. Одразу збиваємо міксером на середній швидкості. Це може зайняти від 5 до 10 хвилин. Коли маса загусне, додаємо лимонний сік і ще трохи збиваємо.

Глазур із маршмелоу

Це, мабуть, найпростіший варіант. Знадобиться лише маршмелоу та трохи води. Рецептом поділились у блозі nisenitnitsia. Однієї порції вистачає на 4-5 пасочок.

Інгредієнти:

• 100 г маршмелоу

• 2 ст. л. води

Спосіб приготування:

1. Беремо миску, яку можна ставити в мікрохвильовку. Висипаємо туди маршмелоу та наливаємо воду.

2. Ставимо в мікрохвильовку на 15 секунд. Потім дістаємо, перемішуємо та знову повертаємо. 

3. Повторюємо, поки шматочки не перетворяться на однорідну глазур. Після цього можна одразу покривати паски.

Якщо вам не підходить жоден із цих рецептів — не засмучуйтесь. Ми розповідали, як зробити традиційні прикраси із тіста.