Страва готується на основі незвичного компонента
Погода диктує нові умови, тож літні страви стають особливо актуальними. Ми ділились рецептом трендового салату. Також чимало шанувальників має освіжаюча страва окрошка, або, в інших варіаціях, холодник.
Зазвичай цю страву готують на основі кефіру, квасу, або сироватки. Однак, якщо використати інший компонент, вона заграє новими барвами. На radioclub.ua поділились рецептом окрошки на курячому бульйоні. Це може здатися дивним, але саме так смак стає по-справжньому збалансованим.
Інгредієнти:
-
4 шт молодої картоплі
-
150 г шинки
-
4 яйця
-
2 огірки
-
2–3 стебла зеленої цибулі
-
3 гілочки кропу
-
3 ст. л. майонезу
-
3 ст. л. сметани
-
1 лимон
-
сіль, перець
Для бульйону:
-
2 курячих стегенець
-
1 цибулина
-
1 морква
-
2 лаврових листки
-
4–5 горошин чорного перцю
Спосіб приготування:
-
Курку заливаємо чистою холодною водою. Кладемо до неї цибулю, моркву, лавровий лист і перець, а тоді ставимо на вогонь.
-
Варимо після закипання приблизно 40 хвилин, знімаючи піну час від часу. Готовий бульйон проціджуємо та охолоджуємо.
-
Поки готується основа, відварюємо паралельно яйця та картоплю. Чистимо їх та нарізаємо невеликими кубиками.
-
Дрібно кришимо зелень. На кубики нарізаємо шинку та огірок. Змішуємо густі інгредієнти між собою.
-
У холодний бульйон вмішуємо сметану та майонез. Солимо, перчимо, додаємо трохи лимонного соку. Заливаємо ним нарізані інгредієнти.
Куштувати страву можна одразу, однак буде значно смачніше, якщо поставити її в холодильник на 1 годину. Також ми розповідали, як смачно приготувати молоду картоплю.