Від цієї смакоти не відмовиться ніхто: як приготувати на зиму ситний салат з квасолею "Урожайний"

Ділимося рецептом та нюансами приготування у цьому матеріалі

Шукаєте цікавий рецепт закруток на зиму? Маємо для вас гарні варіанти на будь-який смак! Раніше ми вже ділилися рецептом квашеного асорті на зиму, а ще розповідали, як приготувати салат “Літо в банці”, який стане окрасою столу в зимовий сезон.

Сьогодні ж маємо для вас ще один дуже крутий рецепт. У цій статті разом із телеграм-каналом “Сучасна дача” розкажемо, як приготувати дуже смачний і ситний салат із квасолею "Урожайний". Від такої смакоти не відмовиться ніхто! 😋

Інгредієнти:

• Квасоля - 1 кг

• Морква - 2 кг

• Цибуля - 2 кг

• Помідори - 4 кг

• Солодкий перець - 2 кг

• Олія - 500 мл

• Сіль - 4-5 ст.л.

• Томатна паста - 200 г

• Цукор - 300 г

• Оцет 9% - 140 мл

Приготування:

1. Квасолю спершу треба відварити до повної готовності.

2. Половину помідорів (2 кг) треба подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку, солодкий перець нарізати соломкою або кубиком — як вам зручніше. Моркву тим часом натираємо на крупній тертці, а цибулю варто нарізати великими кубиками.

3. У великий казан наливаємо олію, розігріваємо та викладаємо цибулю. Її смажимо до прозорості, періодично помішуючи, щоб не згоріла.

4. Далі у казан до цибулі додаємо подрібнені томати, відварену квасолю, моркву, перець, цукор та сіль. Все гарненько перемішуємо і доводимо до кипіння.

5. Після закипання варимо ще 40 хв на середньому вогні.

Ось і все — заготовка готова. Розкладаємо зимову закуску у попередньо простерилізовані банки та закриваємо кришкою. А найкращими способами стерилізації банок ми ділилися раніше.