Всі проситимуть цей рецепт:  як закрити на зиму пікантні помідори по-вірменськи від Лілії Цвіт (ВІДЕО)

Виходить гостренько, смачно та дуже ароматно! 😋

Сезон консервації триває, а це значить, що пора запасатися новими цікавими рецептами. Як ідеально відмити банки під закрутки, ми розповідали раніше, а в цій статті поділимося рецептом пікантних та незвичних помідорів на зиму.

Якщо вам вже трохи приїлися звичайні мариновані помідори, можна спробувати цьогоріч приготувати їх за цим вірменським варіантом. Головна родзинка таких консервованих томів — у пряній ароматній заправці: помідори виходять гостренькі, насичені й зовсім з іншим смаком. Рецептом ділиться на своєму youtube-каналі відома українська кулінарка та food-блогерка Лілія Цвіт.

📌 Інгредієнти:

Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на три банки об’ємом по 1 літру.

• Помідори - 2 кг (найкраще — сорту “Сливка”)

Заправка:

• Болгарський перець - 300 г

• Часник - 5 зубців

• Базилік - 40 г

• Зелень селери - 40 г

• Перець чилі - 1 шт.

• Олія - 60 мл

МАРИНАД:

• Вода - 1 л

• Сіль - 30 г

• Цукор - 100 г

• Оцет - 50 мл

📌 Приготування:

Готуємо заправку. Нарізаємо болгарський перець, часник, зелень і гострий перець. Перекладаємо це все у чашу блендера та гарненько перебиваємо — до утворення однорідного пюре. Сюди додаємо олію та добре перемішуємо.

Миємо стиглі помідори, висушуємо їх і ріжемо навпіл. Лілія Цвіт зауважує, що найкраще для цього рецепта консервації брати щільні помідори сорту "Сливка", адже вони добре тримають форму під час стерилізації.

Наповнюємо банки. На дно кожної кладемо приблизно 2 ст.л. пряної заправки, а половинки помідорів щільно накладаємо зрізом догори. Банку наповнюємо до самого верху, а тоді додаємо ще приблизно 2 ст. л. готової заправки.

Тепер беремося за маринад. У каструлю вливаємо воду, додамо цукор, сіль та оцет. Все гарненько перемішуємо та доводимо до кипіння.

Гарячим маринадом заливаємо банки доверху.

Тепер все це стерилізуємо: поставте банки у каструлю, і від моменту закипання води стерилізуйте протягом 10 хв.

Далі герметично закручуємо банки, перевертаємо їх догори дном і лишаємо охолоджуватися за кімнатної температури. Укутувати їх нічим не потрібно ❗️

Також пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий старовинний рецепт засолу огірків без оцту й варки. Як закрити ідеальні солоні огірки, які вистоять усю зиму та потішать своїм смаком, читайте на Хочу!