Найпопулярніша в світі булка: кухар показав, як приготувати ідеальну осінню випічку (ВІДЕО)

Рецепт класичних сінабонів

Осінні солодощі - це щось комфортне і ароматне. Ми ділились рецептом цукерок з гарбуза. Тепер розповідаємо, як приготувати м’які та апетитні сінабони.

Ці булочки в сирній помадці не дарма вважаються найпопулярнішими у світі - адже вони м’які та дуже ароматні. Перевіреним рецептом на своєму ютуб-каналі поділився пекар Дмитро Жуковець.

Інгредієнти:

• 500 г борошна

• 200 г яєць

• 80 мл жирного молока

• 90 г цукру

• 80 г масла

• 25 г дріжджів

• 7 г солі

Для начинки:

• 120 г цукру

• 25 г кориці

• 100 г вершкового масла кімнатної температури

• Сирний топінг:

• 80 г молока

• 150 г крем-сиру

• 25 грамів пудри

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти для тіста, окрім солі та масла додаємо в чашу міксера. Промішуємо 1-2 хвилини.

2. Додаємо масло та сіль та вимішуємо ще 10-15 хв. Добре вимішане тісто накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо в теплі, тісто повинно збільшитись вдвічі.

3. Добре виброджене тісто розкочуємо до 1 см в товщину та охолоджуємо 10-15хв в морозильній камері. Охолоджене тісто розкочуємо тонше та наносимо вершкове масло

4. кімнатної температури та начинку з кориці по всій площі.

5. Скручуємо та нарізаємо шайби по 5 см. Перекладаємо заготовки в форму змащену маслом та залишаємо в теплі до збільшення вдвічі.

6. Випікаємо в розігрітій печі при 165 С 22-25 хв з мінімальною конвекцією. Паралельно всі інгредієнти для сирного топінгу пробиваємо блендером. 

Гарячі булочки змащуємо сирним кремом. Можна смакувати одразу. Також ми розповідали, як приготувати яскраві гарбузові сирники.