Такі “відбивні-хмаринки" виходять особливо ніжними
Іноді навіть ароматний борщ може набриднути. В таких випадках вам стане в пригоді наступний рецепт відбивних.
Здавалось би, відбивні - це не та страва, яку обираєш, коли хочеться приготувати щось особливе та незвичайне. Однак, якщо ви так вважаєте, ви просто не куштували відбивні "хмаринки". Ніжне куряче філе в повітряному клярі з білків – це справжня знахідка для любителів соковитого м'яса. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.
Інгредієнти:
-
Куряче філе – 500 г
-
Яйця – 3 шт.
-
Сіль, перець, паприка – до смаку
-
Крохмаль – 2 ч. л.
-
Рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
-
Філе нарізаємо порційними шматками. Яйця розбиваємо, відділяємо жовтки від білків.
-
М’ясо відбиваємо і маринуємо в суміші жовтків, спецій і крохмалю. Для повітряного кляру збиваємо білки до стійких піків.
-
Занурюємо шматочки м’яса у збиті білки і смажимо до золотистої скоринки. Викладаємо відбивні на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Страва максимально проста і дуже вдала. Підходить до будь-якого гарніру. Також ми ділились рецептом апетитної мусаки.