Смачний салат з баклажанами
З баклажанів можна приготувати чимало апетитних страв. Якщо ви вже готували мусаку, зверніть увагу на наступний рецепт салату.
Простий, яскравий та смачний - в нього закохуєшся з першої ж ложки. Можна готувати як на святковий стіл, так і на щодень. Просто, ситно і поживно. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Куряче філе – 150 г
-
Баклажани – 1 шт. (200-250 г)
-
Морква – 1 шт.
-
Перець солодкий – 1 шт.
-
Сіль, перець – до смаку
-
Майонез – 2 ст.л.
-
Соняшникова олія – 4 ст. (для запікання)
Спосіб приготування:
-
Баклажани наріжте кубиками, посоліть, перемішайте і дайте постояти. Злийте сік та просушіть.
-
Моркву натріть на грубій тертці. Перець наріжте соломкою.
-
Всі овочі по черзі обсмажуємо на сковороді з олією до золотистості. Викладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
-
Куряче філе відварюємо або запікаємо. Розбираємо на соломку.
-
Збираємо салат. Для цього викладаємо у велику миску обсмажені баклажани, моркву з перцем, м’ясо.
-
Додаємо чорний перець, сіль та майонез. Ретельно перемішуємо та ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин - це важливий момент
Виходить дуже смачно і поживно. Також ми ділились рецептом апетитного печива з яблуками.