Паска в електродуховці: скільки пекти та який режим обрати. Поради, перевірені часом та досвідом

Що робити, щоб паска не осіла і була пухкою

Як спекти паску в електродуховці — цим питанням напередодні Великодня, особливо у Велику суботу, задаються багато українських господинь. Іноді самого лише рецепта недостатньо, щоб вийшла смачна великодня випічка. Тож у цій статті Хочу! поділиться із читачами усіма секретами випікання домашньої паски в електродуховці. Знаючи наступні правила, ви з легкістю та без зайвих нервів спечете великодні пасочки! 🤍

Аби великодня випічка вийшла ідеальною, не завадить дізнатися про особливості приготування паски в електродуховці. Як правильно її пекти, скільки часу треба, щоб вона гарно пропеклася і не була сирою всередині, та про що не варто забувати, аби смак вас порадував — дізнавайтеся далі!

Як правильно замішувати тісто на паску

Який би рецепт приготування паски ви не обрали, варто дотримуватися одних і тих самих правил поводження з тістом. Так, замішуючи тісто, вам варто стежити за тим, щоб воно не вийшло занадто рідким на фініші. За щільністю його можна розрізати ножем, але при цьому тісто не має аж надто липнути до леза. Якщо бачите, що проблеми уникнути не вдалося, до тіста варто додати ще трохи борошна та вимішати його повторно.

Пам'ятайте золоте правило приготування великодньої випічки: тісто має зійти тричі. На першому етапі сходить опара, на другому — тісто з доданими додатковими інгредієнтами (родзинки тощо), а на третьому етапі тісто сходить уже у формі для випічки — ще до того, як його ставлять у духовку.

Підготовка до випікання паски в електродуховці

Для того, щоб правильно спекти паску в електродуховці, потрібно подбати про тісто. Воно дуже вибагливе, тому в жодному разі не можна залишати опару на протязі. Тісто для паски завжди тримають у теплому місці, накривши рушником чи навіть ковдрою.

Ми часто зациклюємося на тому, як правильно пекти паску в електродуховці, але забуваємо про важливу деталь перед цим процесом: тісто для паски у формі для випічки варто змастити яйцем, збитим з 1 ст.л. кип’яченої води. Це роблять для того, щоб паска вийшла рум'яною.

Дуже важливий момент - щоб правильно спекти паску в електродуховці, потрібно в нижню частину духовки поставити місткість з водою.

Як правильно випікати паску в електродуховці: режим, температура, час

Дуже важливо знати, за якої температури випікати паски в електродуховці. Звичайно, все залежить від можливостей і потужності вашої техніки, але найчастіше електродуховку розігрівають до 160-180 градусів — це оптимальна температура для випікання пасок.

Досвідчені господині попереджають: якщо ставити паску в газову або електродуховку більш як на 180 градусів, верхівки випічки будуть рватися. Пов’язано це з тим, що верх пропікається швидко, а от всередині тісто ще росте.

Візьміть собі на замітку: чим більша паска, тим меншу температуру варто виставляти. Тобто, маленькі пасочки печемо в електродуховці на 180 градусів, а більшенькі — на 130-160, наприклад.

Щодо режиму випікання, то переважно господині обирають “верх-низ”. Хтось вмикає конвекцію, а хтось — ні, тут все залежить від вашої електродуховки.

Тоді як час випікання залежить безпосередньо від розміру паски:

• ті, що менше 1 кг, печуться 30-40 хв

• пасочки вагою близько 1 кг варто пропікати близько 45-50 хв

• від 1 до 1,5 кг спечуться приблизно за 1 год+

• величезні паски на 2 кг і більше мають стояти в електродуховці не менш як 1,5 год

А як правильно зберігати паску, щоб вона довго була свіжою, ми вже розповідали. Є декілька важливих нюансів, які з цим допоможуть.