Страшне слово дефіцит або ностальгія в око потрапила: які продукти можна було дістати в СРСР на новорічний стіл
Новий рік - це можливість зібрати родину за столом з смачними стравами
Новий рік асоціюється у багатьох людей з щедро накритим столом, смачними стравами та особливо вишуканими рецептами. Проте у Радянському союзі відчути себе справжніми гурманами могли на свята лише обмежені одиниці.
Старшому поколінню добре відомо слово “дефіцит” або можливість дістати товари “по блату”. Особливо гостро нестача продуктів відчувалася під час свят. Якими стравами можна було поласувати в новорічну ніч, пишуть patrioty.
Дістати делікатеси до свят було справжньою недосяжною мрією для більшості людей. Тому, якщо вдавалося “урвати” щось особливе влітку, його зберігали до новорічного столу, як справжній скарб.
Червона ікра, сирокопчена ковбаса, імпортні цукерки чи баночка крабів була досяжною лише через знайомства, тому з провінції за продуктами їхали до Москви. Якщо люди хотіли придбати дефіцитний товар, наприклад шпроти, які дивом завезли до магазину, вони додатково мали купити прострочені чи неліквідні продукти.
Страви радянського новорічного столу
Олів’є, оселедець під шубою та салат з крабів були родзинкою столу, хоча навіть за зеленим горошком потрібно було вистояти кількагодинну чергу. Олів’є було готувати найпростіше, тому робили його у великих кількостях, щоб їсти кілька днів.
Мандарини стали символом Нового року в СРСР і могли замінити навіть солодке. Інші фрукти дістати було неможливо, вони були справжнім делікатесом і продавалися в обмеженій кількості. Про банани, ананаси і виноград на Новий рік люди могли лише мріяти.
Звичайно, без холодцю не обходився жоден новорічний стіл. М’ясо курки чи свині залите бульйоном гармонічно вписувалося у атмосферу свята. Бутерброди зі шпротами з солоним огірком на підсмаженій грінці були ще одним делікатесом радянського столу.
Серед алкогольних напоїв переважно були коньяк, горілка та звичайно, “Радянське шампанське”. Але при умові, якщо його вдавалося придбати.
Раніше ми публікували добірку новорічних костюмів в СРСР. Згадайте, який з них був у вас.
