Ці продукти зіпсують вашу сковороду: що заборонено смажити на антипригарі

Краще взяти іншу сковороду

Ми розповідали, яка помилка псує смак кави. Тепер ділимось порадами щодо експлуатації такого звичного кухонного інструменту, як антипригарної сковороди.

Хоча антипригарні сковороди зручні для приготування багатьох страв, їх використання має свої нюанси. Зокрема, таке покриття підійде не для всіх страв. Розповідаємо разом із allrecipes.com.

Що є зоною ризику для антипригарної сковороди?

• Високі температури - приготування стейків, курки з хрусткою шкіркою або соусів з карамелізованими шматочками вимагає високих температур, які можуть пошкодити антипригарне покриття.

• Кислі продукти - регулярне використання сковороди для приготування страв з помідорами, цитрусовими або вином призводить до пошкодження покриття і скорочує термін служби сковороди.

• Духовка - антипригарні сковороди не призначені для використання в духовці, особливо при високих температурах.

Для таких випадків краще використовувати чавунну або нержавіючу сталь. Ці матеріали більш стійкі до високих температур і кислот, а також надають їжі особливий смак. Також ми розповідали, до якого шахрайства вдаються продавці яєць.