Ця яскрава капусточка взимку стане скарбом: особливо вдалий рецепт (ВІДЕО)
Апетитна закуска з капусти та буряка
Капуста на зиму - це важлива заготівля, і не варто пропустити момент, щоб приготувати її. Ми ділились рецептом чудової квашеної капусти. Тепер пропонуємо рецепт яскравої закуски з буряком на зиму.
Соковита капуста, солодкий буряк та ароматні спеції створюють неповторний смак. Капусточка за рецептом з ютуб-каналу “Українська кухня - кращі традиції” стане чудовим доповненням до будь-якої страви та прикрасить ваш зимовий стіл.
Інгредієнти:
-
Капуста (нашинкована) – 1,5 кг
-
Буряк (натертий на корейській тертці) – 1 кг
-
Цибуля (півкільцями) – 500 г
-
Часник – 2 зубчики
Для маринаду:
-
Вода (кип'ячена, тепла) – 0,75 л
-
Оцет 9% – 30 мл
-
Цукор – 60 г
-
Сіль – 30 г
-
Перець горошком (духмяний) – 10 шт.
Спосіб приготування:
-
Дрібно нашаткуйте капусту, натріть буряк на корейській тертці, наріжте цибулю півкільцями. Змішайте всі овочі в мисці.
-
Окремо змішайте воду, оцет, цукор, сіль та перець горошком. Перемішуйте до повного розчинення солі та цукру.
-
Залийте овочі маринадом і ретельно перемішайте. Розкладіть овочеву масу по стерилізованих банках, щільно утрамбовуючи.
-
Залийте салат маринадом до самого верху. Закрийте банки кришками і залиште при кімнатній температурі на 3 дні.
-
Щодня перевіряйте рівень маринаду і доливайте, якщо потрібно. Після закінчення бродіння перенесіть банки в холодильник.
Банки з капустою відмінно зберігаються в холодильнику. Також ми ділились рецептом особливо апетитного томатного соусу.
