Ви не вміли правильно солити їжу: поради для ідеальних страв

Їжа
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як додавати сіль у страви
Що варто знати, щоб ідеально солити їжу. Фото: chemicals.co.uk

Як знайти ідеальну пропорцію солі

Прості деталі можуть сильно вплинути на приготування страв. Ми розповідали, як приготувати овочі для салатів без відварювання. Тепер ділимось секретами правильного додавання солі в їжу.

Сіль здатна підкреслити смак будь-якої страви, але її надлишок може зіпсувати навіть найвишуканіший рецепт. Разом із prostoway.com розберемося, як правильно солити страви, щоб вони завжди виходили смачними.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Як додавати сіль до страв: загальні поради

  • Завжди додавайте сіль поступово, дегустуючи страву в процесі приготування.

  • Для більшості страв сіль додають на початку приготування, щоб вона рівномірно розподілилася.

  • Випічка і деякі види овочевих салатів соляться в кінці приготування.

Як солити різні продукти

  • Для м’яса використовуйте приблизно 1 чайну ложку солі на 450 грамів. Соліть м’ясо заздалегідь, щоб сіль проникла в волокна.

  • Рибу соліть менше, ніж м’ясо – близько ¾ чайної ложки на 450 грамів.

  • Для овочів достатньо ½-1 чайної ложки солі на 500 грамів.

  • На літр рідини використовуйте близько 1 чайної ложки солі.

  • Для випічки використовуйте ¼ чайної ложки солі на 120 грамів борошна.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Завдяки солі ми відчуваємо всі нюанси смаку страви. Однак, це лише загальні рекомендації. Смакові уподобання у кожного різні, тому шукайте свій ідеальний баланс солі. Також ми розповідали, яка капуста не підходить для квашення.