День народження шампанського: як пити благородний напій, щоб не здатися дикуном
Щоб відчути всі нюанси смаку
Сьогодні, 4 серпня, гурмани з усього світу відзначають день народження шампанського. Ми розповідали, як обирати цей благородний напій. Тепер поговоримо про те, як його пити.
На порталі Vogue розповіли про 7 золотих правил правильного вживання ігристих вин. До речі, шампанське можна назвати шампанським лише тоді, коли його зробили у французькому регіоні Шампань. Все інше - ігристі вина.
Охолодіть пляшку
На це потрібно 15-20 хвилин. Не потрібно класти пляшку в холодильник - буде достатньо відра, на одну третину наповненого водою, а на дві третини - льодом. Залежно від стилю шампанського, найкраща температура для його подачі - від 7°C до 14°C.
Не використовуйте келих для шампанського
Це може звучати абсурдно, однак традиційні вузькі келихи для шампанського не зможуть розкрити аромати та смаки. Більша чаша келиха краще розкриє дисперсію.
Наливайте з повагою
Як і будь-яке якісне вино, шампанське подають обережно та з повагою. Наливайте, не зупиняючись і не наповнюючи келих до самого верху, занадто високо, щоб бульбашки могли самі розповсюджуватись по напою. Багато хто радить наливати під кутом 45 градусів, однак, якщо у вас правильний келих, це не має великого значення.
Тримайте келих за ніжку
Якщо ви будете тримати за чашу, ви будете нагрівати напій руками. Якщо тримати за ніжку, температура залишиться постійною. Це правило працює і для вина.
Шампанське - і аперитив, і додаток до їжі
Найчастіше цей напій п’ють окремо. Однак так само чудово воно поєднується з закусками, основними стравами та десертами. Особливо гарно йому пасують морепродукти, але підійде все, що солоне та/або жирне.
Насолоджуйтесь кожним ковтком
Не поспішайте. Вдихніть аромати, спостерігайте за кольорами. Пийте повільно, перед ковтком розтоплюючи бульбашки на язиці. Також намагайтеся не трясти келих в процесі пиття.
Допийте пляшку
Бульбашки живуть дуже мало. Після відкоркування пляшку потрібно допити якомога швидше. Якщо у вас залишилося більше половини пляшки, напій буде смачним ще два-три дні. Якщо ж менше половини пляшки, то лише одну ніч. Закоркуйте напій та поставте у холодильник, але перед вживанням дайте нагрітись.
Врахуйте ці поради - і напій буде тішити вам своїм багатим смаком та ароматом. Також ми розповідали, як правильно обирати сидр.
