Насолода для гурмана: де торкнутися устриці, щоб зрозуміти, що вона свіжа (ВІДЕО)
Як їсти вишуканого молюска
День устриць у світі відзначають 5 серпня. Щоб поласувати устрицями, потрібно знати ще кілька речей, крім того, що це ідеальна закуска до келиха шампанського.
Справжня, свіжа устриця - це справжня насолода для гурмана. “Хочу” розповість, як обирати і як їсти цей морський делікатес.
Як перевірити устриці на свіжість?
Є один спосіб, який точно спрацює. Про нього у своєму відео розповів український кухар Олександр Огороднік.
Для цього потрібно взяти виделку або зубочистку, і легенько провести зубцями об край устриці. Якщо ви побачите, що м’яз устриці скорочується - вона свіжа. Якщо вона не скорочується, то, швидше за все, вона не дуже хороша. Але може бути, що устриця, яку вам подали, скорочується дуже повільно - це означає, що вона просто спить.
Як правильно їсти устриці?
Зазвичай устриці подають вже відрізаними від “ноги”. Сама ця нога жорстка і її викидають. Поливаємо молюска лимонним соком чи іншим соусом, і “сьорбаємо” прямо з раковини. Прожовуємо, відчуваємо смак та аромат устриці і ковтаємо.
Це простий і вишуканий спосіб насолодитися цими дорогими, але такими смачними молюсками. Також ми розповідали, чим відрізняються один від одного інші види пива.
