Найкращий спосіб зберігання зелені на зиму: без заморозки і консервації

Як висушити зелену цибулю і кріп

Серед інших способів заготовки на зиму сушіння має низку переваг. Зокрема, такі продукти не потребують заморожування. Ми розповідали, як висушити гриби. Тепер поговоримо про зелень.

Якщо гарно висушити кріп і зелену цибулю, вони зберігають свій смак і аромат всю зиму. Як її заготовити, розповіли на порталі “Добрі новини”.

Як підготувати зелень до сушіння?

Оберіть молоді, свіжі пір’я зелені без жовтизни та млявості. Швидко промийте, щоб прибрати можливі забруднення, і ретельно просушіть на паперових рушниках. Дрібно наріжте.

Як сушити на горищі або балконі?

Висипте зелень в один шар на чистій бавовняній тканині чи марлі. Вам знадобиться провітрюване місце, не під прямим сонячним промінням. Все сушіння на повітрі займе 3-5 днів. Раз на добу зелень потрібно перемішати.

Як сушити зелень в духовці?

Висипте на деко, застелене пергаментом. Зелень буде сушитися 2-3 години при температурі 40–50 °C. Її потрібно кожні 30 хвилин перемішувати.

Як сушити в мікрохвильовці?

Зелень викладають на тарілку, застелену серветками, в один шар. Сушіть, кожну хвилину перемішуючи і перевіряючи стан зелені. Будьте обережні, щоб не пересушити.

Як сушити зелень в електросушарці?

Нарізану цибулю та кріп розкладають на решітках сушарки. Її залишають на 3–4 години. Нічого перемішувати не потрібно.

Після цього залишиться лише додати до зелені трохи солі і пересипати її у скляні банки. Заготовка чудово зберігає аромат, користь і смак. Також ми розповідали, як зберігати перець в квартирі.