Котлети будуть танути в роті: що потрібно додати у фарш

Щоб приготувати найсмачніші котлети

Ми розповідали, що додати в борщ замість оцту. Тепер ділимось порадами які допоможуть приготувати ідеальні котлети.

Іноді кулінари відзначають, що навіть страва з якісного фаршу виходить не такою смачною, як могла б. Разом із ProstoWay ділимось секретами ідеальних котлет.

Фарш

Використовуйте змішаний фарш зі свинини та яловичини (1:1), якщо вам подобається його смак. Він має гарний баланс смаку та жирності. Готуйте фарш самостійно, не купуйте готовий. Не використовуйте блендер для подрібнення м'яса - він робить невдалу текстуру.

Хліб

Замочуйте черствий пшеничний хліб у воді, а не в молоці. Хліб робить котлети пухкими та соковитими, відмовлятись від нього - погана ідея.

Овочі

Якщо не хочете використовувати хліб - його можна замінити. Можна використовувати овочі замість хліба. Можна додавати у фарш у різних пропорціях картоплю, кабачки, цибулю тощо.

Завдяки цим секретам ви зможете приготувати неймовірно смачні та соковиті котлети, які порадують всю вашу сім'ю. Також ми розповідали, як врятувати їжу, яка пересолена.