Ці огірки не можна закривати на зиму: вони зіпсують вам всю консервацію

Як не помилитися з вибором сорту

Ми ділились рецептом дуже смачних огірочків на зиму. Вибір правильного огірка для консервації – запорука смачних та хрустких заготовок.

Багато кулінарів стикаються з проблемою: як відрізнити огірки, які підходять для консервації, від тих, що краще вживати свіжими. Розповідаємо детально разом із “Добротою”.

Секрет простий: зверніть увагу на колір шипів!

Огірки з чорними шипами Ідеально підходять для консервації завдяки тонкій шкірці з чітко вираженими чорними шипами. Маринад легко проникає всередину, роблячи огірки хрусткими та ароматними. Популярні сорти цієї категорії це "Муромський 36", "Ніжинський", "Кузнецький" тощо.

Білошипі огірки не рекомендуються для консервації через товсту шкірку з білими шипами. Маринад не може просочити товсту шкірку, тому огірки стають м'якими та втрачають смак. Вони більше підходять для вживання свіжими або для салатів.

Використовуйте ці поради, щоб завжди отримувати хрусткі, ароматні та смачні консервовані огірочки. Також ми ділились рецептом апетитної полуничної заготівлі на зиму.