Ви не знали про цей секрет, тому смажите “варені” гриби: хитрий трюк, який зробить їх ідеально-золотистими

Кулінарні підказки
1 220
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як смажити гриби двічі
Секрет смаження грибів. Фото: pixelinform.com

Секрет - у подвійному обсмажування

У вас точно таке бувало - починаєте смажити гриби, а вони, замість того, щоб обсмажитись, випускають воду і варяться. Є один секрет, який допоможе. Також ми розповідали, у яку воду насправді потрібно кидати пельмені.  

Подвійне смаження дозволяє досягти ідеальної текстури та насиченого смаку грибів. “Хочу” розповідає про це детально.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Як смажити гриби двічі?

Перекладіть гриби на гарячу сковороду без олії. Обсмажте їх, помішуючи. Спочатку вони віддадуть вологу - не переставайте перемішувати. Продовжуйте смажити до випаровування вологи. 

Лише коли вся вода випарується, додайте олію і смажте до золотистої скоринки. Так гриби стануть хрусткими і соковитими.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Секрет подвійного смаження забезпечить вам апетитні грибочки. Також ми розповідали, як правильно смажити котлети - з кришкою чи без.