Через ці помилки ваш варений буряк не має смаку: як насправді його готувати

Чому ви варите несмачний буряк

Приготування овочів, наприклад, для салатів, може здатися простою справою, однак часто готовий буряк не має смаку, кольору та аромату. Деякі кулінари йдуть радикальним шляхом і готують його в мікрохвильовці. Ми ж поділимось кількома елементарними порадами.

Щоб варений буряк був соковитим, смачним і зберігав насичений колір, дотримуйтесь кількох простих правил. Розповідаємо про них разом із today.ua.

Не обрізайте і не ріжте

Перед варінням не зрізайте з буряка нічого – ні коріння, ні шкірку. Це дозволить зберегти всі соки та поживні речовини всередині овоча. Те ж стосується і нарізання - поділити його на частини можна вже після варіння.

Кислота

Додайте в воду для варіння трохи оцту або лимонного соку. Це допоможе зберегти яскравий колір буряка.

Вибір сорту

Віддавайте перевагу сортам цукрового буряка. Вони зазвичай солодші і мають яскравіший колір.

Пам’ятайте ці прості нюанси - і буряк буде смачним. Також ми розповідали, які продукти псують смак котлет.