Молоко і не тільки: найкращі способи, які позбавлять печінку від гіркоти

Лайфхак для приготування печінки

Прості деталі можуть зробити страви значно смачнішими. Ми розповідали, що першим обсмажувати під час приготування засмажки. Тепер поділимось найкращими порадами для приготування печінки.

Часто кулінари не хочуть мати справи з цим продуктом, адже він буває гірким. Для того, щоб прибрати навіть натяк на гірчинку, печінку слід замочити. Розповідаємо детальніше разом із pixelinform.com.

Золота класика - замочування в молоці

Цей метод — найпопулярніший і найбільш відомий. Молоко чудово нейтралізує гіркий присмак, печінка від такої обробки стає ніжною. Щоб замочити продукт, наріжте його на шматочки та залийте молоком на 30-60 хвилин. Після цього залишиться лише промити шматочки під холодною водою і обсушити паперовими рушниками.

Соляний розчин

Цей спосіб значно дешевший і не менш ефективний. У невеликій кількості води розчиніть сіль. Додайте достатньо води, щоб покрити печінку. Розчин повинен бути відчутно солоним. Опустіть у нього печінку на 30 хвилин. Потім промийте і просушіть - і можна готувати. 

Харчова сода

Це ще один простий і доступний спосіб нейтралізації гіркоти. Можна приготувати з нею розчин аналогічно до соляного, а можна зробити простіше. Просто посипте шматочки печінки невеликою кількістю соди та залиште їх на 30-40 хвилин. Промийте, обсушіть і готуйте.

Кожен із цих способів позбавить печінку гіркоти, зробить її м’якою й смачною. Просто оберіть той, що більше вам підійде. Також ми розповідали, навіщо замочувати квасолю перед приготуванням