Дайте спеціям розквітнути посмаживши їх на сковороді: секрети, про які кухарі вам не розкажуть

У кожної господині є власні кулінарні секрети

Не вдасться приготувати смачні страви лише за рецептом. Під час приготування господині вкладають частинку своєї кулінарної мудрості, таланту та знань.

Спеції використовуються практично для кожної страви. Проте, неправильне застосування може не підсилити, а зіпсувати смак.

Для того, щоб сухі спеції максимально розкрили свій аромат у страві потрібно зробити з ними одну просту дію. Тоді вони відчуватимуться по-особливому, радить tasteofhome.

Що треба зробити зі спеціями

Переважно господині додають сухі спеції в кінці практично приготованої страви. Насправді робити так помилково, адже тоді вони стають надто сухими і несмачними, тому що ефірні олії та ароматичні сполуки не активуються та не розкриваються.

Дайте спеціям та травам максимальне життя просто підсмаживши їх на сухій сковорідці перед тим, як подрібнити. Або додайте мелені спеції під час пасерування цибулі приблизно за хвилинку до готовності.

Придбати можна готові спеції або приготувати їх самостійно. Так ви точно будете впевнені у тому, що і в яких кількостях ви кладете.