Назвали повний перелік: які спеції підходять для плову

Як готувати цю страву смачно

Плов – це не просто страва, а справжнє кулінарне диво, що поєднує в собі багатовікові традиції та мудрість східної кухні. Ми ділились класичним рецептом.

Ця ароматна суміш рису, м'яса та овочів має особливий смак, який створюють ретельно підібрані спеції. Разом із Ukr.Media ділимось переліком приправ, які підходять до плову.

Які спеції додавати у плов?

Зіра 

Ця спеція – невід'ємна частина будь-якого плову. Існують два основних види: кірманська (темна, дрібна) та перська (жовта, велика). Зіра додає плову терпкий смак з лимонними нотками та легку гостроту, а також яскравий аромат. Рекомендована кількість: 1-2 ч. л. на кілограм рису.

Шафран

Це одна з найдорожчих та найцінніших спецій у світі. Вона надає плову солодкувато-гіркуватий смак з кислинкою та неповторний аромат. Використовуйте обережно, адже навіть невелика кількість шафрану здатна змінити смак страви.

Куркума

Ця приправа - чудова альтернатива шафрану, якщо його немає під рукою. Надає плову золотистого кольору та злегка гострого смаку, що нагадує гірчицю, хрін та імбир. Додавайте не більше 1/2 ч. л., щоб не перебити інші смаки.

Барбарис

Це популярна спеція в азійських країнах. Яскраво-червоні ягоди барбарису додають плову кислинку та аромат смородинового листя. Перед використанням замочіть барбарис у холодній воді на 15 хвилин.

Експериментуйте з різними спеціями та їх кількістю, щоб знайти свій ідеальний смак плову. Також ми розповідали, як смачніше приготувати печінку.