Рецепт неважливий: одна проста дія, щоб консервовані огірки залишились зелені, наче свіжі

Лайфхак для зберігання огірків

Починається сезон заготівель на зиму. Ми розповідали, як варити варення, щоб на ньому не з’являлась пінка. Тепер розповімо про важливу річ, яку варто зробити, щоб консервовані огірки зберегти колір.

Зазвичай під час засолювання овочі змінюють колір та стають тьмянішими. Разом із pixelinform розповідаємо про простий лайфхак, що допоможе зберегти не лише апетитний колір плодів, а й їх хрусткість.

Що зробити з огірками для збереження кольору?

Неважливо, який рецепт ви будете використовувати. Секрет лише у тому, щоб правильно підготувати огірочки до процесу консервації. Все максимально просто - скласти їх у велику миску, а тоді ошпарити заздалегідь приготованим розсолом. 

Щоб його приготувати, на 10 літрів чистої води беремо 500 г солі. Просто розчиняємо, нагріваємо та заливаємо огірки. А після цього - одразу перекласти їх у крижану воду. Вона повинна бути справді холодною, а в ідеалі там ще й мають плавати кубики льоду.

Огірки зберігають колір завдяки перепаду температур. Після цього можна закривати огірки, як зазвичай. Також ми розповідали про цікавий спосіб заготовки фруктів та ягід на пироги.