Як приготувати картоплю фрі краще, ніж в ресторані: секрет золотистого хрусту

Поради для приготування гарніру

У приготуванні страв дуже часто все залежить від маленьких нюансів. Ми розповідали, як правильно варити молоду картоплю. Тепер поділимось лайфхаками, з якими ваша домашня картопля фрі буде смачнішою, ніж у ресторані.

Є кілька кухонних секретів, що перетворять звичайну смажену картоплю на апетитні скибочки. Про них розповіли на порталі “Сусідка”.

Як підготувати картоплю до смаження?

Чистимо та нарізаємо картоплю. Готові скибочки промиваємо у крижаній воді. Це важливий момент, який дозволяє прибрати з поверхні зайвий крохмаль. Робимо це кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Після цього шматочки потрібно ретельно просушити. Відкидаємо їх на сито, а коли основна вода стече, викладаємо на паперові кухонні рушники. Чим сухішою буде картопля, тим кращою буде скоринка.

Як смажити картоплю: маленькі поради

• занурюйте картоплю в олію невеликими порціями

• коли картопля стане золотистою, виймайте шумівкою на металеву решітку

• додавайте сіль перед самою подачею

Це потребує деяких зусиль, однак ви отримаєте ідеальну хрустку та золотисту картопельку. Також ми ділились секретом приготування смачної молодої кукурудзи.