Замість хліба: що покласти у фарш, щоб отримати ідеальні котлети
Хліб додавати не обов’язково
Котлети можуть здатися простою стравою, однак у їх приготуванні є чимало нюансів. Ми розповідали, які продукти дозволять зробити страву з курки соковитою. Тепер поділимось загальними рекомендаціями щодо того, чим замінити хліб у фарші.
Існує міф про те, що хліб додають лише для того, щоб заощадити на м’ясі. Насправді ж він виконує свої функції - допомагає страві зберегти пишність та соковитість. Разом із pixelinform розповімо, чим його можна замінити.
Що додати у фарш замість хліба?
Цибуля
З цим компонентом хліб можна не додавати. З цибулею котлети не будуть розвалюватись і точно збережуть соковитість. Не економте на цибулі, і у вас точно вийде апетитна страва.
Вівсянка
А саме пластівці, що не потребують варіння. Залийте їх гарячим молоком та залишіть, щоб набухли та охолонули. Після цього можна додавати у фарш. Котлети з таким додатком смачними та пишними, а смак вівсянки не відчувається.
Манна крупа
Це універсальний компонент на заміну хліба. Основна умова - після замішування фаршу з манкою від повинен трохи постояти в холодильнику, щоб манка набухла та увібрала в себе зайву вологу. Котлети будуть пишними та соковитими.
Врахуйте ці поради наступного разу, коли будете готувати котлети, і вони вийдуть ідеальними. Також ми розповідали, як прибрати гіркоту з печінки.
