Одна дешева спеція “переверне” смак курячого бульйону: секрет апетитної страви

Потрібно лише додати одну приправу

Розуміння продуктів, з яких ви готуєте, допоможе покращити ваш кулінарний досвід. Ми розповідали, як прибрати надлишкову кислоту зі страв. Тепер поділимось крутим лайфхаком для апетитного курячого супу.

Гарно зварений бульйон на курячому м’ясі сам по собі дуже ароматний і смачний. Однак є спосіб зробити його ще кращим. Для цього вам знадобиться одна дешева спеція, пише Express.

Що додати до курячого супу?

Йдеться про звичайну куркуму. Ця приправа додає бульйону унікального, землистого, злегка мускусного смаку. Вона сама по собі м’яса, тож не переб’є аромат бульйону, а лише підкреслить його. Як бонус, страва набуде апетитного золотистого кольору. 

Щоб додати куркуму найкращим чином, її слід нагріти. Це вивільнить її ефірні олії та повністю розкриє смак. 

Це найпростіше зробити, якщо ви обсмажуєте овочі перед додаванням до страви. Коли вони будуть готові, додайте куркуму і готуйте, помішуючи, ще приблизно хвилину. Після цього можна додавати все разом до страви.

Експериментуйте з куркумою, щоб визначити, яка саме кількість робить смак страви ідеальним для вас. Також ми розповідали, як правильно готувати броколі.