Щоб в духовці не росли “гриби”: скільки тіста класти у форму для паски (ВІДЕО)
Потрібно лише обрахувати все за формулою
Успішність випікання паски залежить від багатьох факторів. Ми розповідали, як зробити випічку особливо ароматною. Тепер поговоримо про неприємне явище, з яким, мабуть, стикався кожен кулінар.
Йдеться про “гриби” - це коли тісто у духовці виростає над формою, і верхівка виходить значно ширшою, ніж решта паски. Така паска нагадує гриб, і це трапляється, якщо покласти у форму неправильну кількість тіста. Як уникнути цього, докладно розповіла кулінарна блогерка Анна Шолкова.
Скільки тіста класти у форму для паски?
Для розв’язання цієї проблеми доведеться згадати шкільну програму. Знадобиться нескладна формула.
Для початку потрібно дізнатися розмір форми — якщо це паперова одноразова форма, то розмір на ній зазвичай вказаний. Якщо його немає, потрібно поміряти висоту та діаметр. Блогерка показала обрахунок на прикладі форми 130 на 85 мм.
Діаметр форми - 130 мм, висота - 85 мм. Форма циліндрична, тому, щоб визначити її об’єм, потрібно помножити площу основи на висоту.
Щоб отримати площу основи, множимо Пі (3,14) на радіус (діаметр, поділений на два, тут це 65) у квадраті. 65 у квадраті — це 4225. На калькуляторі множимо 3,14 на 4225. Тоді множимо це на висоту - 85. Отримуємо 1130 - це об’єм нашої форми.
Форми потрібно заповнювати на третину. Тому множимо 1130 на 0,35 та отримуємо 395 грамів. Це і є ідеальна вага тіста для саме цієї форми.
Це може виглядати складно, однак саме такий підхід дозволить отримати ідеальну великодню випічку. Також ми розповідали, як стильно прикрасити паски.
