Ніхто не здогадається, в чому фішка: італійські мами кладуть в соус один несподіваний інгредієнт (ВІДЕО)
Про цей кулінарний трюк знають одиниці
Іноді поради для приготування страв можуть здаватися дивними, особливо з першого погляду. Ми розповідали, що класти на бутерброд спочатку — соус чи зелень. Тепер поділимось секретом справжнього соусу болоньєзе, про який знають лише італійці.
Італієць Маттео Сальваторі з Lionfield вирішив спитати у своєї мами про лайфхак з інтернету, де автор кладе шматочок шоколаду в соус болоньєзе. І пані підтвердила — так, італійські кулінари так роблять.
Навіщо класти шоколад у томатний соус з фаршем
Італійський блогер запитав у мами, чи поклала б вона шоколад у соус до пасти. І вона підтвердила, що може класти шматочок у соус болоньєзе.
Цей м'ясний соус для італійської пасти традиційно є основою для лазаньї, трохи рідше — для інших видів пасти. Готується з цибулі, моркви, селери, яловичого фаршу та томатного компонента.
Так, ти можеш додати шматочок чорного шоколаду, щоб зменшити кислотність соусу,
Шоколад не є обов’язковим компонентом для соусу болоньєзе. Це радше лайфхак, який допоможе збалансувати смак, якщо він з тієї чи іншої причини вийшов занадто кислим.
Цей трюк може здатися дивним, однак він справді працює. Також ми розповідали, коли потрібно додати шматочок ківі у маринад для шашлику.
