Хрустка картопля без жодної краплі олії: секретний спосіб смаження

Картопелька виходить дуже смачна

Маленькі хитрощі знатні полегшити життя кулінара. Ми розповідали, скільки солі класти у котлети. Тепер поговоримо про те, як прибрати олію з рецепта смаженої картоплі.

Приготувати улюблений гарнір, повністю відмовившись від олії, цілком можливо. І навіть простіше, ніж здається на перший погляд.Детально розповідаємо разом із pixelinform.com.

Як приготувати смачну та хрустку картоплю без олії

Секрет приготування картоплі без використання олії полягає в застосуванні води та правильній техніці приготування. Для смаження без олії ідеально підійде сковорода з якісним антипригарним покриттям. Таке покриття запобіжить прилипанню картоплі до поверхні навіть при мінімальній кількості рідини.

Як смажити картоплю?

1. Поставте сковороду на плиту та розігрійте її на середньому вогні. Викладіть нарізану картоплю на розігріту суху сковороду.

2. Додайте 50-70 мл звичайної питної води. Кількість води може варіюватися залежно від кількості картоплі на сковороді. Вода створить пару, необхідну для приготування картоплі всередині.

3. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте картоплю протягом 10 хвилин. За цей час вона пропариться та стане м'якою всередині.

4. Зніміть кришку, посоліть картоплю та продовжуйте готувати ще приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час залишки води випаруються, а картопля набуде апетитної золотистої скоринки та стане хрусткою.

Замість звичайної води можна використовувати овочевий або курячий бульйон для більш насиченого смаку та аромату. Також ми розповідали, який насправді перший шар у “Оселедця під шубою”.