Як за 5 хвилин приготувати кекс у мікрохвильовій печі: цікаві варіації

Неймовірно простий та швидкий десерт у чашці за лічені хвилини

Мікрохвильова піч вже давно довела свою безпечність та користь для швидкого приготування їжі. Сьогодні вона стане вашим головним помічником у створенні експрес-десертів.

Усього 5–10 хвилин — і на вашому столі з'явиться ніжний, ароматний та оригінальний магкейк. Цей формат легко підлаштувати під здоровий раціон: достатньо замінити звичайне борошно на цільнозернове або вівсяне, а цукор — на натуральний підсолоджувач.

Кавово-шоколадний кекс у кухлі

Інгредієнти:

• борошна 3 ст. л

• розчинна кава (порошок) 1 ч. л

• какао-порошок 2 ст. л

• цукор 3 ст. л

• розпушувач для тесту 1/4 ч. л

• молоко 2 ст. л

• яйце 1 шт.

• олія 2 ст. л

• ванілін 1/2 ч. л

Як готувати:

У мисці змішуємо борошно, мелену каву, какао-порошок, цукор і розпушувач. Все добре перемішуємо. Додаємо молоко, яйце, олію та ванілін. Все перемішуємо вилкою до утворення однорідної маси.

Виливаємо суміш у змащену олією кухоль і ставимо в мікрохвильову піч на високий режим приблизно на 90 секунд, доки кекс не буде готовий. Головне – не перетримати!

Полунично-ванільний кекс із вершковою глазур'ю

Інгредієнти:

• вершкове масло (розм'якшене) 1 ст. л.

• яйце 1 велике

• ванілін 1/2 ч. л.

• цукровий пісок 2 ст. л.

• борошно 1/4 склянки

• розпушувач для тесту 1 ч. л.

• кориця 1/2 ч. л.

• полуниця (нарізати кубиками) свіжа чи заморожена 2-3 ст. л. (або будь-яка інша ягода)

• Інгредієнти для глазурі:

• вершкове масло|мастило| (розтоплене) 1 ст. л.

• цукрова пудра 1/4 склянки

• ванілін 1/4 ч. л.

• вершки чи молоко 1 ст. л.

Як готувати:

У середній мисці змішуємо всі інгредієнти (за винятком полуниці) і збиваємо віночком доти, поки тісто не стане гладким, без грудочок. Обережно додаємо полуницю. Змащуємо кухоль маслом і виливаємо в нього готове тісто приблизно на 2/3 (щоб тісто, коли воно підніматиметься, не витекло). Краще навіть розподілити тісто по двох гуртках так, щоб воно займало лише половину обсягу.

Ставимо кухоль з тестом у мікрохвильову піч і на високому режимі тримаємо від 75 до 90 секунд або до готовності. Найкраще контролювати процес приготування, перебуваючи безпосередньо перед мікрохвильовою. Так як мікрохвильові печі у всіх різні, у когось кекс може бути готовий вже через 60 секунд, у іншого цей процес може зайняти 2 хвилини. Якщо кекс готовий, виймаємо його з мікрохвильової печі та даємо охолонути.

Змішуємо всі інгредієнти (крім вершків) у невеликій мисці та збиваємо до бажаної консистенції. Густоту крему можна зменшити, додавши вершки чи молоко. Поливаємо кекс у кухлі зверху глазур'ю, щоб він просочився нею. Або акуратно виймаємо кекс з кружки (для цього потрібно пройтися ножем з боків кексу, відокремивши їх тим самим від стінок кружки), перевертаємо на тарілку і поливаємо зверху вершковою глазур'ю.

Банановий кекс з крем-брюле у кухлі

Інгредієнти:

• вершкове масло|мастило| (розтоплене) 1 ст. л.

• яйце (злегка збите) 1

• молоко 1 ст. л.

• стиглий банан (пюрований) 1

• борошно 3 ст. л.

• цукор 3 ст. л.

• розпушувач для тесту? ч. л.

• морозиво крем-брюле для прикраси 1 кулька

Як готувати:

Кладемо масло в кухоль і відправляємо в мікрохвильову піч на 10 секунд, щоб воно розплавилося. До розтопленої олії додаємо яйце та молоко. Злегка збиваємо все за допомогою вилки. Додаємо бананове пюре в кухоль і продовжуємо змішування за допомогою вилки. У результаті має вийти однорідна маса. Нарешті, додаємо всі сухі інгредієнти в кухоль і знову добре збиваємо все виделкою.

Відправляємо кухоль у мікрохвильову піч, виставлену на середній режим, на 1 хвилину. Кекс повинен підійти і залишатися ще трохи рідким у середині. Потім відправляємо його в мікрохвильову піч ще на 10 секунд. Якщо він все ще не готовий, то знову відправляємо його назад на 10 секунд. І так далі, поки кекс не пропечеться посередині. Подаємо з кулькою морозива крем-брюле!

Лаймово-кокосовий кекс

Інгредієнти:

• борошно 4 ст. л.

• розпушувач 1/4 ч. л.

• цукровий пісок 2 1/2 ст. л.

• кокосове молоко (коров'яче молоко чи вершки) 4 ст. л.

• кокосова стружка 1 ч. л.

• цедра лайма 1/4 ч. л.

Як готувати:

Змішуємо всі інгредієнти, окрім цедри лайма та кокосової стружки, у великому гуртку. Можна скористатися вилкою або невеликим віночком. Збиваємо інгредієнти, поки|доки| тісто не стане гладким. Потрібно переконатися, щоб не було грудочок. Після цього акуратно додаємо кокосову стружку та цедру лайма.

Відправляємо у мікрохвильову піч приблизно на 1 хвилину. Верх кексу має бути сухим та апетитним на вигляд. Перед подачею кекс зверху трохи посипаємо цедрою лайма.

Шоколадний кекс із солоною карамеллю

Інгредієнти:

• борошно 4 ст. л.

• цукор 4 ст. л.

• несолодкий какао-порошок 3 ст. л.

• розпушувач для тесту 1/4 ч. л.

• сіль 1/4 ч. л.

• яйце 1

• молоко 3 ст. л.

• олія 1 ст. л.

• солоні іриски 1-2 шт.

Як готувати:

Невелику миску додаємо борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль, яйце, молоко та олію. Все змішуємо до утворення однорідної маси. Виливаємо суміш у звичайну велику кухоль. Додаємо солоні іриски або пару ложок солоної карамелі, намагаючись "утопити" їх у тісті.

Мікрохвильову піч встановлюємо на високий режим і відправляємо до неї кухоль з тестом на 90 секунд. При необхідності (якщо кекс не пропікся) можна потримати тісто в мікрохвильовій печі ще секунд 30.

Морквяний кекс без яєць

Інгредієнти:

• борошно 6 ст. л.

• цукор 2 ст. л.

• розпушувач для тесту 1/4 ч. л.

• сіль 1/4 ч. л.

• кориця 1/8 ч. л.

• мускатний горіх 1/8 ч. л.

• молоко 5 ст. л.

• лимонний сік 1/2 ст. л.

• рослинна або оливкова олія 2 ст. л.

• ванілін 1/4 ч. л.

• морква (дрібно натерта) 3 ст. л.

• подрібнені горіхи 1 ст. л.

• подрібнений ізюм 1 ст. л.

Як готувати:

Змішуємо охолоджене молоко з лимонним соком і даємо настоятися хвилин 10. Беремо невелику миску, додаємо в неї борошно, що просіює, цукор, розпушувач, сіль, корицю. Все добре перемішуємо віночком чи вилкою. Потім до іншої миски додаємо молоко з лимонним соком, масло, ванілін, терту моркву. Все добре вимішуємо за допомогою ложки.

Після цього змішуємо обидві суміші — рідку і суху, і добре все збиваємо. Нарешті додаємо подрібнені горішки та родзинки.

Потім виливаємо тісто в кухоль так, щоб воно займало не більше 2/3 загального обсягу. Ставимо кухоль з тестом у мікрохвильову піч із високим режимом на 2 або 2 1/2 хвилини. За потреби додаємо ще секунд 30. Морквяний кекс готовий! Подаємо до столу теплим, политим медом або шоколадним сиропом.

Спробуйте неймовірно смачний рецепт гарбузового кексу. Після нього ви забудете про магазинні торти.