Такі баклажани закриваються моментально: чудова пікантна консервація (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як закрити на зиму смачну грибну ікру. Ще один сезонний продукт, який зараз саме пора консервувати - баклажани.

Розповідаємо разом із smachno, як приготувати мариновані овочі з часником на зиму. Це дуже швидкий і простий спосіб заготівлі. Закуска прекрасно поєднується з багатьма стравами, дає змогу експериментувати зі смаками.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Баклажани - 1 кг

  • Зелень петрушки та кінзи - 100 г

  • Часник - 25 г

  • Оцет - 2 ст. л.

  • Сіль - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Зелень і часник подрібнюємо, додаємо до них сіль і перемішуємо. Відставляємо масу вбік.

  2. У промитих баклажанах робимо збоку глибокий надріз (не до кінця). Викладаємо їх в підсолену воду і бланшуємо на вогні 20-25 хвилин.

  3. Дістаємо баклажани з окропу і охолоджуємо під струменем холодної води. Добре віджимаємо їх від води та начиняємо зеленню.

  4. Укладаємо синенькі в півлітрові банки, заливаємо оцтом. Стерилізуємо 15 хвилин. Банки закатуємо й охолоджуємо.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Такі баклажани можна використовувати як смачний та пікантний  гарнір до м’яса, риби чи птиці, додавати до салатів тощо. Також ми розповідали, як приготувати смачне лечо.