Ця єврейська намазка завжди буде у вашому холодильнику: проста закуска від Клопотенка (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми ділились рецептом цікавої закуски на Геловін. Тепер розповідаємо, як приготувати особливо смачний форшмак.

Претендувати на автентичний рецепт форшмаку – цілком абсурдна ідея. Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився цікавою варіацією цієї автентичної страви. Особливо важливу роль у смаку займають пропорції.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 3 варених яйця накруто

  • 400 г філе оселедця

  • ½ цибулини (приблизно 50 г)

  • 50 г чорного хліба

  • 1 яблуко (приблизно 150 г)

  • 2 ст. л. соняшникової олії

  • 1 ст. л. винного оцту

  • лимонний сік

  • хлібна крихта

Спосіб приготування:

  1. Відварюємо яйця накруто. У м’ясорубці або блендері перекручуємо оселедець, яйця,  цибулю та хліб.

  2. Знімаємо шкірку з яблука, нарізаємо на часточки та теж перекручуємо. До основної маси додаємо соняшникову олію та виноградний оцет.

  3. Гарно перемішуємо та ставимо в холодильник. При подачі посипаємо крихтами та збризкуємо страву лимонним соком.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Охолодженим форшмак смакує найкраще. Також ми розповідали, як приготувати смачні ліниві вареники.