Здивуйте гостей: цей холодець без м’яса буде зіркою святкового столу (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як до святкового столу приготувати цікавий салат з ківі. Тепер ділимось рецептом незвичної закуски, яка точно сподобається Дракону.

Цей холодець готується з різних видів риби. Він виходить надзвичайно смачним та легким.

Інгредієнти:

• короп - 1 кг

• форель - 300 г

• судак - 300 г

• морква - 1 шт

• цибуля - 1 шт

• селера - 150 г

• часник - 2 шт

• сiль

• перець

• желатин

Спосіб приготування:

1. Очищену, випотрошену і помиту рибу нарізаємо на порційні шматки. Якщо вони виходять великі, шматки можна розрізати по хребту гострим ножем.

2. Рибу солимо, приправляємо подрібненим часником і залишаємо на кілька годин. Овочі миємо, чистимо та нарізаємо на шматки.

3. У широку каструлю викладаємо овочі, риб’ячі голови та плавці. Закладаємо додатково сіль, спеції. Заливаємо 1,5 л холодної води.

4. Доводимо масу до кипіння і варимо на слабкому вогні 30 хвилин. Після того знімаємо з вогню, проціджуємо та повертаємо.

5. Доводимо бульйон до кипіння та викладаємо шматки риби. Варимо на легкому вогні, знімаючи піну, ще 30 хвилин.

6. За інструкцією на упаковці желатину розводимо продукт і вмішуємо його у бульйон. Після охолодження викладаємо шматки риби у миску, ретельно стежимо, щоб не було кісточок. Залишаємо застигати.

В якості соусу до холодцю дуже смачно використовувати гірчицю або хрін. Також ми ділились рецептом смачної рибної намазки.