Краще “Вінегрету” та “Олів’є”: ситний салат-виручалочка, для якого не потрібно нічого варити (РЕЦЕПТ)

Ми ділились рецептом цікавого салату з майонезом та ківі. Тепер розповідаємо, як приготуватиситну овочеву закуску, яка буде актуальною як на свято, так і на щодень.

Салат дуже гарний та яскравий, не вимагає додаткової прикраси та готується з простих продуктів. Рецептом поділились на порталі “Сенсація”.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт

• Перець жовтий солодкий – 2 шт

• Помідори – 250 г

• Перець чилі стручковий – 2 шт

• Сир Фета – 100 г

• Волоський горіх – 30 г

• Часник – 4 шт

• Свіжа кінза – 1 пучок

• Лимонний сік – 2 ст.

• Олія оливкова – 3 ст.

• Цукор — 1 ст.

• Сіль і перець

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо сковороду. Викладаємо на неї солодкі перці. Обсмажуємо без додавання олії. Чим більше кольорів перцю - тим гарніше.

2. Смажимо перець з усіх боків, перевертаючи. Готові перці перекладаємо їх у фасувальний пакет та щільно зав’язуємо.

3. Тепер змащуємо сковороду олією і викладаємо на неї баклажани. Смажимо до готовності та м’якості з обох боків в кілька партій. Перед кожною партією не забуваємо змащувати сковороду олією.

4. Коли перці охолонуть у пакеті, знімаємо з них шкірку - після обсмажування вона легко відстає. Очищений від шкірки та насіння перець ріжемо великими кубиками та перекладаємо окрему миску.

5. Смажений баклажан ріжемо смужками. Також тонкими смужками кришимо перці Чилі, перед цим прибравши насіння.

6. Томат нарізаємо середнім кубиком. Часник розчавлюємо ножем і дрібно рубаємо.

7. Волоські горіхи також кришимо. Для заправки в оливкову олію додаємо цукру, лимонний сік, сіль та чорний перець. Додаємо часник і ретельно перемішуємо.

Складаємо все в миску і ретельно перемішуємо. Також ми ділились рецептом чудової гострої закуски з капусти.