Фантастична ситна страва на всю сім’ю: як приготувати Яворівський пиріг (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як приготувати смачний картопляний рулет. Тепер ділимось рецептом ще однієї чудової ситної страви.

Цей Яворівський пиріг - класична страва української кухні. Як його приготувати, розповіли на порталі Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 500 г листкового дріжджового тіста (+ 2 ст. л. борошна для підпилу)

• 1 склянка гречки

• 8 картоплин

• 2 невеликі цибулини (або 1 велика)

• 160 г твердого сиру

• 2 яйця (1 - для змащування)

• 4 ст. л. олії

• сіль та перець

Спосіб приготування:

1. Варимо 1 склянку гречки до напівготовності. Відварюємо 8 картоплин до готовності в підсоленій воді та розминаємо товкачиком.

2. Нарізаємо 2 цибулини дрібними кубиками. Обсмажуємо на олії до легкої золотистої скоринки.

3. Змішуємо в мисці картоплю, обсмажену цибулю, напівготову гречку і 1 яйце. Додаємо сир, нарізаний невеликими кубиками. Солимо, перчимо і перемішуємо.

4. Розкочуємо 2/3 тіста на присипаній борошном дошці у довгий пласт. Викладаємо тісто у форму, щоб воно покривало дно та боки. Викладаємо начинку і розрівнюємо.

5. Розкочуємо 1/3 частину тіста, що залишилася, у тонкий пласт за розмірами форми і накриємо пиріг. Защипаємо краї пирога, скріпивши тісто, що виходило за межі форми, із верхнім пластом тіста.

6. Змащуємо пиріг яйцем. Запікаємо яворівський пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин.

Яворівський пиріг можна подавати як гарячим, так і холодним. Рецепт простий у приготуванні та не потребує багато часу. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачні галушки з начинкою.