Неймовірні булочки з полуницею: тісто - як пух, а рецепт дуже простий (ВІДЕО)

Чудові булочки без дріжджів

Ми розповідали, як із полуницею приготувати просту шарлотку. Тепер розповідаємо, як із цією ягодою зробити апетитні булочки - без зусиль, а також без дріжджів.

Це дуже прості і смачні булочки. Рецептом на своєму ютуб-каналі поділилась кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 450 г

• Цукор - 100-150 г

• Розпушувач - 15 г

• Сіль - 2 г

• Ванілін - дрібка

• Вершкове масло - 100 г

• Яйце - 1 шт (жовток)

• Мед - 20 г

• Кефір - 200 мл

• Полуниця - 400 г

• Цукор для посипання

Спосіб приготування:

1. Промийте ягоди, видаліть хвостики. Наріжте полуницю на шматочки середнього розміру.

2. В мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль, ванілін. Холодне вершкове масло натріть на тертці або порубайте дрібно. Додайте його до сухих інгредієнтів і перетріть руками до крихти.

3. Додайте до крихти жовток, мед і кефір. Замісіть тісто, не вимішуючи його занадто довго. Тісто має бути липким і рваним.

4. Додайте до тіста нарізану полуницю і обережно її вмісіть. Додайте ще 20 г борошна і вимішайте тісто, щоб воно тримало форму.

5. Розділіть тісто на 8-10 частин. Сформуйте з кожної частини кульку, трохи сплющивши її.

6. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними місце. Змастіть жовтком, змішаним з 1 столовою ложкою води та посипте цукром.

7. Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці з режимом конвекції 25-27 хвилин. Якщо у вашій духовці немає режиму конвекції, випікайте їх при 190°C 25-27 хвилин.

Готові булочки охолодіть на деку. Також ми ділились рецептом чудових полуничних вареників.