Найсмачніша заготівля на зиму: грибочки в банці як золото (РЕЦЕПТ)

Смачні і пружні грибочки

Консервація на зиму активно триває. Ми ділились рецептом апетитної борщової заправки. Тепер розповідаємо, як приготувати апетитні грибочки в маринаду.

Взимку кожен такий грибочок буде скарбом - як золото. Рецептом поділились на порталі “Високий замок”.

Інгредієнти:

• Гриби білі — 1 кг

• На кожен літр маринаду:

• Вода — 1,2 л

• Сіль не йодована — 1,5 ст. ложки

• Лавровий лист — 2 шт.

• Перець чорний горошком — 5−6 шт.

• Гвоздика — 2 бутони

• Перець запашний — до смаку

• Оцет 9% — 60 мл

Спосіб приготування:

1. Гриби ретельно чистимо від землі. Протираємо вологою ганчіркою. Ніжки грибів відрізаємо і нарізаємо їх шматочками.

2. Маленькі шапочки залишаємо цілими, а решту ріжемо навпіл або на четвертинки. Заливаємо холодною водою, ставимо варитися. 

3. Коли гриби закиплять, зменшуємо вогонь. Додаємо в каструлю трохи лимонної кислоти. 

4. Варимо гриби хвилин 15−20 після закипання. Постійно знімаємо пінку. Скидаємо на друшляк і обливаємо гарячою водою з чайника.

5. На кожні 0,5 літра грибів беремо 0,6 літри води. Кип’ятимо, додаємо спеції. Варимо без кришки на тихому вогні 30 хвилин. 

6. В кінці додаємо оцет. Даємо закипіти.

7. Розкладаємо гриби по стерилізованих банках. Заливаємо гарячим маринадом, розкладаємо спеції у банки. 

8. Накриваємо банки кришками. Стерилізуємо гриби 25 хвилин після закипання на водяній бані. 

Закриваємо за технологією та перевертаємо. Зберігаємо в прохолодному місці. Також ми ділились рецептом смачного яблучного пюре на зиму.