Яскрава осіння випічка: цей пиріг шедеврально простий (РЕЦЕПТ)

Сирно-гарбузовий пиріг

Гарбуз - це сезонний продукт, який саме зараз має найкращий смак. Якщо ви вже готували гарбузові сирники, вам сподобається наступний пиріг.

Це ніжна сирна випічка, яка так просто готується, а виходить смачною. Рецептом поділились на порталі Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 240 г

• Цукрова пудра - 50 г

• Розпушувач - 1 ч. л.

• Сіль - дрібка

• Масло вершкове (холодне) - 120 г

• Яйце - 1 шт.

Для начинки:

• Гарбуз - 300 г

• Родзинки - 30 г

• Цедра апельсина - 1 ч. л.

• Сир (будь-якої жирності) - 350 г

• Яйця - 2 шт.

• Цукор - 100 г

• Сіль - щіпка

• Кукурудзяний крохмаль - 50 г

Спосіб приготування:

1. Змішуємо сухі інгредієнти (борошно, цукрову пудру, розпушувач, сіль). Додаємо холодне вершкове масло, натерте на крупній тертці, і перетираємо все в крихту. Вбиваємо яйце і швидко замішуємо тісто. Ділимо його на дві частини (3/4 і 1/4). 

2. Більшу частину розподіляємо по формі (20 см) і формуємо бортики. Меншу частину загортаємо в плівку і відправляємо в морозилку.

3. Гарбуз натираємо на крупній тертці. Родзинки заливаємо окропом на 10 хвилин. Змішуємо сир, яйця, цукор, сіль, крохмаль за допомогою блендера до однорідної маси. Додаємо гарбуз, родзинки, цедру і добре перемішуємо.

4. Викладаємо сирну начинку на основу з тіста. Дрібними шматочками розподіляємо заморожене тісто зверху. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180°C духовці 45-50 хвилин до золотистого кольору.

Пиріг можна нарізати одразу, але краще, щоб він трохи постояв і стабілізувався. Також ми розповідали, як із гарбуза приготувати апетитні цукерки.