Так сало ви ще не солили: один інгредієнт зробить його неймовірно м’яким та ніжним (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як засолити сало з цукром
Смачний рецепт сала. Фото: УНІАН

Чудовий рецепт салат

Ми ділились рецептом дуже смачних м’ясних дерунів - ситних і ароматних. Тепер розповідаємо, як дуже смачно засолити сало.

Секрет - в одному-єдиному інгредієнті, який робить сало дуже ніжним. Йдеться про звичайний цукор. Вдалим рецептом поділились на Ukr.Media.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 1 кг сала

  • 500 г кам’яної солі (не йодованої)

  • 150 г цукру

  • 5-6 зубчиків часнику

  • 3 лаврових листи

  • чайна ложка солодкої паприки (з гіркою)

  • чайна ложка чорного меленого перцю (без гірки)

  • чайна ложка хмелі-сунелі (без гірки)

Спосіб приготування:

  1. Шматочки сала обвалюємо в цукрі. Шматки загортаємо в пергамент та ховаємо сало в холодильник на 12 годин. 

  2. Коли цей час сплине, промиваємо сало холодною водою і обсушуємо серветками. Поки сало обсихає, робимо солону обсипку зі спеціями.

  3. Для цього змішуємо подрібнений лавровий лист, чорний перець та паприку. Додаємо також подрібнений часник, хмелі-сунелі та сіль.

  4. Шматочки сала обсипаємо сумішшю і знову загортаємо в пергамент. Тепер забираємо сало в холодильник на тиждень. 

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Коли мине тиждень, обмиваємо шматочки від солі, просушуємо та зберігаємо у морозилці. Також ми розповідали, як дуже смачно приготувати крабовий салат.