Якщо потрібно перекусити швидко: диво-салат, який врятує від голоду (РЕЦЕПТ)

Швидкий салат з буряка

Салати з буряком можуть бути різноманітними. Якщо ви вже готували цікаву страву на святковий стіл, зверніть увагу на наступний рецепт.

Цей салат може бути легким перекусом або оригінальним гарніром до м’яса, який чудово доповнюють хрусткі тости. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт

• оливкова олія – ​​1-2 ст.л.

• часник – 2 зубчики

• варений буряк – 3-4 шт

• мариновані огірки – 4-5 шт

• яйця – 3-4 шт

Заправка:

• олія соняшникова – 200 мл

• молоко – 80-90 мл

• сіль – 1 дрібка

• чорний перець – 1 дрібка

• гірчиця – 1 ч.л

• лимонний сік – 1 ч.л

• підсмажений хліб – 3 скибочки

• оливкова олія – до смаку

• петрушка – 1 пучок

• часник – 1 зубчик

• оливкова олія – ​​30 мл

• сіль – 1 дрібка

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк або запечіть його. Можна зробити це заздалегідь. Цибулю наріжте соломкою, а тоді обсмажте на оливковій олії 2-3 хвилини.

2. Додайте до цибулі дрібно нарізаний часник. Обсмажуйте ще хвилину і зніміть з вогню.

3. Буряк чистимо та натираємо на тертці. Після цього його потрібно змішати з подрібненими солоними огірками і дрібно нарізаним вареним яйцем.

4. З’єднайте олію та молоко в мисці та почніть змішувати ручним міксером. Перемішуючи, приправте рідину сіллю, перцем, гірчицею та лимонним соком.

5. У вас повинна вийти однорідна заправка. Вмішайте її в овочеву суміш.

6. Підсмажте хліб в духовці або на сковороді. Дрібно наріжте петрушку, змішайте її з часником, пропущеним через прес, і оливковою олією. Отриманий соус посоліть і намастіть ним запечені скибочки хліба.

Салат подавайте з цими грінками - буде надзвичайно смачно і ароматно. Також ми розповідали, як можна цікаво приготувати крабовий салат.